|
|
Konijn Met Spek En Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 konijn
gerookt spek
4 tomaten
2 teentjes knoflook
2 takjes rozemarijn
1 blaadje laurier
1 el olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
10 min
Bereidingswijze:
Laat een jong konijn door een poelier in 8 stukken snijden.
Verpak elk stuk in een dunne plak gerookt spek.
Leg de pakketjes in een lichtjes geoliede ovenschotel, met vier in kwartjes gesneden vleestomaten, twee gesnipperde teentjes knoflook, twee takjes rozemarijn en een blaadje laurier.
Besprenkel de tomaten met 1 el olijfolie en kruid ze met peper en zout.
Zet ongeveer 30 min in de op 200?c voorverwarmde oven.
Lekker met (wilde) rijst of met kleine pasta.
TIP: strooi niet te rijkelijk met zout, gerookt spek kan al vrij zout zijn.
|
|
|